historia de la chepacorina

ir al carmen de bolívar y decir que  probo ese amasijo de forma redonda echa con maíz y queso y azúcar esparte de la dieta de los carmeros
su historia y sabor es conocida por casi  todos los carmeros hasta el punto que cual quier carmero puede identificar una galleta en cualquier parte del mundo
la historia comienza el los siglos treinta del siglo pasado
josefa corina ríos torres , quien por razón de llamarse josefa le pusieron el apodo de chepa , llego al carmen proveniente de barranquilla junto a su esposo marcos rodrigues .quien montaron una  panadería de la calle  séptima donde vendían galletas de queso y panochas que por su rico sabor llamo la antencion de los carmeros
el nombre proviene de un hombre que estaba borracho y pidió una "CHEPACORINA" y desde entonce la galleta se quedo con ese nombre
 josefa le dijo la receta  asu empleada zaida nuñes piña esposa de francisco diaz  , con quien desidio independizarse y formar su propio negocio zaida regreso a barranquilla pero francisco con la muerte de josefa corina abrió su propio negocio y continuo ofreciendo galletas según la receta a prendida